AMSTERDAM - Cateraar Eurest, die per 1 januari de catering heeft overgenomen van Sorbon op de Universiteit van Amsterdam (UvA) en de Hogeschool van Amsterdam (HvA), ziet universiteiten en hogescholen als groeimarkt. Dat meldt Out Of Home.
John Hondeveld, directeur van Eurest Nederland, vindt het logisch dat universiteiten en hogescholen een goede markt vormen voor cateraars.
"We zijn een beursgenoteerd bedrijf en willen winst maken. Dat kan door volume: heel veel gasten per contract. Als je aan mij vraagt of wij er ook voor in zijn om de universiteiten in Groningen, Utrecht, Nijmegen, of Leiden te cateren, dan zeg ik volmondig: ja."
© Nationale Onderwijsgids
