Radboud Universiteit vraagt aandacht voor voedselverspilling en deelt dus pompoenen uit
Op maandag 26 januari kunnen studenten en medewerkers van de Radboud Universiteit gratis pompoenen ophalen bij het Erasmusgebouw. De actie, georganiseerd door Scientists for Future en de Vegan Student Association, moet aandacht vragen voor duurzamer eten en het tegengaan van voedselverspilling. Dit meldt de Gelderlander.
Pompoenen uit overschotoogst
De pompoenen komen van een boer uit Groesbeek die door een te grote oogst niet alles kan verkopen. Door de groenten gratis uit te delen willen de organisaties laten zien hoe eenvoudig het kan zijn om voedsel dat anders verloren gaat een nieuwe bestemming te geven. Naast de pompoenen worden recepten en informatiemateriaal uitgedeeld om bezoekers te inspireren vaker plantaardig en lokaal te eten.
Universiteiten als voorbeeld in duurzaamheid
Volgens de initiatiefnemers heeft de Radboud Universiteit een belangrijke voorbeeldfunctie in de regio. Door plantaardige catering en lokale producten te stimuleren, kan de campus haar ecologische voetafdruk verder verkleinen. De actie sluit aan bij bredere bewustwording rond Earth Overshoot Day, die dit jaar op 5 juni valt.
Iedereen kan bijdragen
De organisatoren benadrukken dat kleine keuzes van studenten en medewerkers samen een groot verschil kunnen maken. De actie moet bezoekers aanmoedigen om mee te denken over hoe de campus groener kan worden en hoe voedselverspilling structureel kan worden teruggedrongen.
