Amsterdamse studenten nemen kijkje in de keuken bij Deens sterrenrestaurant
Tijdens hun driedaagse excursie (11-13 juli) namen de studenten samen met docenten een kijkje in de keuken van het vermaarde restaurant Noma. Chef-kok René Redzepi ontving hen, waarna een rondleiding door de keuken volgde. Evenals de rondleiding maakte ook het afsluitende diner bij Noma indruk op de studenten. Twee van hen gaan mogelijk stage lopen bij het Deense restaurant.
De Sterklas is een tweejarige mbo-praktijkopleiding op niveau 4 van het Gilde van Nederlandse Meesterkoks. Deze opleiding leidt jong talent op voor een carrière in de top van de gastronomie. Jaarlijks kunnen achttien leerlingen deze opleiding volgen. Sinds schooljaar 2010-2011 wordt de Sterklasopleiding gegeven aan ROC van Amsterdam.
© Nationale Onderwijsgids / Richard Heeres
