Kritiek op plannen Hogeschool Saxion om over te gaan op vegetarische catering
Hogeschool Saxion heeft recent aangekondigd dat tijdens hun ‘corporate events’ geen vleesproducten meer zullen worden geserveerd, als onderdeel van hun duurzaamheidsambities. Deze beslissing heeft geleid tot kritiek van verschillende landbouworganisaties, waaronder diverse LTO-vakgroepen zoals Kalverhouderij en Schapenhouderij, evenals andere belangenorganisaties uit de vleessector. Dit meldt LTO Noord.
De kern van hun kritiek, zoals verwoord in een open brief, is dat het serveren van vegetarische hapjes tijdens evenementen in contrast staat met andere, in hun ogen minder duurzame, activiteiten zoals verre studiereizen. Ze betogen dat echte duurzame keuzes gebaseerd moeten zijn op grondige kennis van agrarische producten en een genuanceerde aanpak. Volgens hen betekent duurzaam eten het serveren van gezonde, pure producten uit de land- en tuinbouw, inclusief vleesproducten.
Vergroten kennis landbouw en inspanning van boeren om verantwoord voedsel te produceren
Karolien Hupkes, bestuurslid Markt & Maatschappij van LTO Noord regio Oost, onderschrijft deze kritiek en noemt de beslissing van Saxion een vorm van “symboolpolitiek” of “greenwashing”. Ze benadrukt het belang van het vergroten van kennis over de landbouw en de inspanningen van boeren om op een verantwoorde manier gezond voedsel te produceren. Volgens Hupkes is het essentieel dat mensen zich bewust worden van de waarde en eerlijkheid van landbouwproducten, in plaats van simpelweg te kiezen voor wat op het eerste gezicht duurzaam lijkt.
Door: Nationale Onderwijsgids / Fleur Zomer
